第一百五十六章 新酱出炉，石破天惊

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陆亦川的话像一颗石子，精准地投进了江晚心里那片看似平静的湖面，激起层层涟漪。

是啊，干劲和规矩是骨架，可产品才是血肉。

草莓酱是惊艳，是他们敲开市场的利器，可一把利器耍到底，迟早会被人看穿路数。

省里的评比，面对的都是各地的翘楚，单靠一样东西，太单薄了，也太冒险了。

“你说的对。”江晚抬起头，那碗温热的红糖水，甜意顺着喉咙一直暖到了心底，驱散了连日紧绷带来的疲惫。

“鸡蛋不能放在一个篮子里。咱们得有新东西，得有能让人眼前一亮，还能跟草莓酱拉开差距的东西。”

“山楂。”陆亦川吐出两个字，言简意赅。

江晚的思绪立刻活泛起来。

她想起了那天在院子里，张猛媳妇她们你一言我一语提到的那些山货。

山楂，酸中带甜，颜色红艳喜人，最要紧的是，它跟草莓的香甜完全是两种风味，不仅不会冲突，还能互为补充。

“就它了！”江晚一拍桌子，眼睛里重新燃起了光彩，“咱们后山那一大片野山楂，现在正是挂果的时候，正好用得上！”

这个决定，就像是往烧得正旺的灶膛里又添了一把干柴。

第二天一大早，天边刚泛起鱼肚白，江晚就把要研制山楂酱的事跟赵秀兰和陆二叔通了气。

赵秀兰一听，二话不说，把胸脯拍得“嘭嘭”响。

“这事儿包在我身上！我这就去喊人，保管把山上那些最好的山楂果子都给你们摘回来！”

她风风火火地冲出院子，那大嗓门很快就在村里回荡开来，充满了亢奋的劲头。

“都给我麻利点！上山摘果子去！给咱们的作坊添新家伙！”

没过多久，村里十几个手脚最麻利、眼神最尖的媳妇婆娘，背着背篓，挎着篮子，浩浩荡荡地就往后山进发了。

山楂不比草莓，它长在带刺的树上，采摘起来费劲得多。

可没有一个人叫苦，她们心里都憋着一股劲，摘下的每一颗红彤彤的果子，都像是去省里评比的战场上，多添的一颗子弹。

作坊里，江晚和陆亦川也没闲着。

山楂的处理比草莓复杂，要去核，还要控制酸涩的口感。

第一锅试熬，江晚凭着感觉，按照熬草莓酱的法子来。

结果，一大锅山楂下去了，熬出来的酱颜色倒是红亮，可刚一入口，那股子酸涩就冲得人直皱眉，牙根都发软，而且质地太厚，根本不像酱，倒像是熬过头的硬糖。

“不成，太酸了，也太涩。”江晚尝了一小口，自己先摇了头。

陆亦川也舀了一点尝尝，面不改色地咽了下去，只说了一个字：“硬。”

江晚泄了口气，望着那锅失败品发愁。

她知道山楂的果胶含量高，但没想到会这么难控制。

那一整天，作坊里的小灶就没熄过火。

江晚一次又一次地调整方子，试着先蒸后煮，试着加不同比例的糖，可熬出来的东西，总是不对劲。

不是酸得倒牙，就是带着一股煮不掉的涩味。

眼看着天色渐晚，一筐山楂快要用去小半，赵秀兰她们都从山上回来了，江晚的心也跟着沉了下去。

难道是她想得太简单了？

夜深了，作坊里只剩下她和陆亦川。

江晚盯着灶膛里跳动的火光，脑子里乱成一团麻。

陆亦川默默地把劈好的柴火码放整齐，又给灶里添了几根，然后坐到江晚旁边，安静地陪着她。