第38章 竹笋宴1

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“其实用手剥也行，就是费劲点”于鲸落不忍自己大哥太失落了，建议他可以直接用手剥皮，可以不用刀划拉。

“没事，我在学学，反正是自己家吃的！”于海洋不愿意放弃，坚持用刀划拉剥皮。

“行，你慢慢来！”于鲸落自己先处理鱼了。

将鲫鱼用刀背刮掉鱼鳞，刀尖去掉鱼鳃，在从鱼肚子划拉一个口子，挖掉内脏，洗干净后两面各划拉两个刀痕改一下花刀。

于鲸落用锅铲铲了一铲椰子油，热锅热油后放入鲫鱼煎至两面焦黄，倒入清水熬汤。

剥好皮的竹笋洗净切片，再切成丝，拿另一个锅倒入清水煮沸后把笋丝放入锅中焯水去涩味。

焯水中于鲸落开始切生姜和大葱这些配料，切好直接放入鲫鱼汤里。

这边竹笋水也焯好了，捞出放入鲫鱼汤中，烧沸后撇去鲫鱼汤的浮沫，改小火慢煮至汤呈乳白色即可。

汤在锅中熬着，于鲸落准备其他菜品。

“大哥竹笋够了，你切成丝，像刚刚我切的那样！”于鲸落叫停还在剥笋的大哥。

不得不说于海洋奋斗了一筐笋后真的是一个比一个好，这项技能是已经get了！

“你挑剥的比较烂、碎的切，这些不容易保存、不好看的先吃，嘻嘻！”于鲸落调侃大哥。

“好，先吃剥坏的！”于海洋认真点头，示意自己知道了。