第88章 烤果酱馒头

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只是揭开了盖子，就觉得香甜扑鼻 。

就这么一小罐，就得用半篮子的浆果去熬。

找一个干净无油的勺子 ，把果酱舀出来半碗。

重新封好口，放回了储藏室 。

竹片挑出来一些，放在凉白开里，馥郁的甜香直冲鼻子。

水都是香甜的。

林青收拾了半天的鞋底子，连饭点都错过了。

这一碗果茶，顿时勾起了她的馋虫。

不过面团还得发酵一会儿，正好她可以把灶台和路面都收拾一下。

好久没有用过的蒸屉，也得拿出来洗洗。

更重要的是，黄铜的抽屉，她等会要用，得着重的洗一洗。

干草团成团，把黄铜的抽屉清洗了几遍，放在炉板上烘烤 。

一切都收拾妥当，面团也发酵成了两倍大。

砧板上放一小撮面粉，防止刚发酵好的面团粘砧板 。

把大面团放在砧板上揉搓，发酵出来的蜂窝里充满了空气，要多揉搓，才能把气体都排出去。

面团揪成 十个面剂子，每个都有鹅蛋那么大。

然后一个面剂子再分成两个，擀成长条状。

里面挖一小勺果酱，小心的卷起来，两边收个口捏紧 。

透过薄薄的面片，还能看到里面褐红色的果酱。

形状是改良版的可颂面包的形状。

不大不小刚好能放在黄铜的抽屉里。

每个抽屉里放十个，刚好二十个。

添了几块粗木头后 ，林青伸手试探了下，果然抽屉的位置开始热了起来。

以前林青还会把炉板上的铁片拿开，让火焰直接舔着锅底，这样的火更猛一些 。

陶罐比较薄，林青不小心往干锅里放了凉水，烧裂了一口锅，她再也没有把铁圈拿掉了。

直接就在炉板上加热，火旺的时候，整个炉板那么大的面积，全都是热的。

林青把黄铜的抽屉，一个放回了原位，一个放在了炉板上，直接烘烤。

抽屉上没有盖子，林青用洗干净的竹筒代替了盖子 。

很快水汽蒸腾，炉板上的黄铜抽屉也传来了焦香味。

这是面粉被火烘烤的时候，产生的焦。

脆脆的特别香甜，小时候奶奶做包子的时候，靠近铁锅边沿的包子皮，会变得焦黄酥脆。

这次做的果酱馒头，也是这样。

蒸馒头，需要18分钟到20分钟。

林青这次算到了15分钟了，就赶紧将炉面上的抽屉挪去了炉面的边缘位置。

三分钟左右，把竹筒拿开。

胖胖的果酱馒头就好了。

靠近黄铜抽屉的部位，都变成了焦黄色。

还有的裂开了，果酱都露出来了。

掰一块下来，酥酥脆脆的，比锅巴还好吃。

“唔，好吃 。”

下次做馒头的话，可以切成片，直接烤馒头片了。

林青很喜欢吃焦焦酥酥脆脆的零食。

直接烘烤的这抽屉果酱馒头，很成功。

但是在炉膛旁边的抽屉里面的，就不是那么成功。

温度不同，在同一个时间被取出来。

炉膛抽屉里的馒头，就显得有些干瘪，而且也没有直接烘烤的果酱馒头长的大。

摁了一下也没有回弹，还没有真正的烤熟。

林青赶紧把它放在炉板上，继续烘烤。